Kaninchenfleisch hat einen weichen und empfindlichen Geschmack, der mit dem von Hühnchen oder Truthahnfleisch verglichen werden kann. Es ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Zink und Vitaminen B. Es ist auch relativ gering in Fett und Kalorien, was es gesund und nahrhaft macht.